Een goed mes is net zo belangrijk als je Big Green Egg. Met scherp, prettig in de hand liggend gereedschap snijd je makkelijker, veiliger en nauwkeuriger. In deze categorie vind je messen die perfect passen bij jouw barbecueritueel: van chefmessen en uitbeenmessen tot trancheermessen en handige kleine mesjes voor het fijnere werk.
Bij het voorbereiden merk je het meteen. Met een scherp chefmes snijd je groente en kruiden in mooie, gelijkmatige stukken. Een uitbeen- of fileermes geeft je controle bij het lossnijden van bot, vliezen en vet, zodat je vlees mooier gaart op de EGG. Serieuze stukken vlees vragen om een goed trancheermes: je snijdt plak na plak strak en netjes, zonder het vlees te scheuren of te drukken.
Ook tijdens en na het grillen speelt je mes een hoofdrol. Je snijdt gegrilde steaks haaks op de draad, pulled pork trek je netjes uit elkaar en gegrilde groente deel je eenvoudig op. Een fijn handvat, gebalanceerd gewicht en een scherp lemmet maken het verschil tussen “behelpen” en met plezier werken. Je ervaart meer controle en je presentaties zien er direct beter uit.
Vergeet de basis eromheen niet. Een goede snijplank beschermt je messen en geeft je een stabiel oppervlak om op te werken. Met een aanzetstaal of slijpsteen houd je je messen scherp, zodat snijden licht blijft en je minder kracht hoeft te zetten – dat is niet alleen fijner, maar ook veiliger.
Blader rustig door de messen in deze categorie en stel jouw eigen set samen. Of je nu vooral grote stukken vlees bereidt, veel met groente en vis werkt of alles door elkaar doet: met het juiste mes in je hand loopt de voorbereiding net zo soepel als de sessie op je Big Green Egg.
