Met een rotisserie spit geef je je Big Green Egg een compleet nieuwe manier van koken. In plaats van alleen op het rooster te grillen, laat je het vlees rustig ronddraaien boven het vuur. Het resultaat: gelijkmatige garing, supermals vlees en een krokante buitenkant waar de sappen letterlijk langsheen blijven lopen.
Denk aan een hele kip met knapperige huid, een mooi stuk rollade, porchetta, gyros of zelfs spiesjes met groenten. Door de constante beweging drupt het vet niet meteen in het vuur, maar bedruipt het vlees zichzelf steeds opnieuw. Je hoeft minder vaak te draaien of verplaatsen en je hebt meer tijd om te genieten van het koken in plaats van continu boven de EGG te hangen.
De rotisserie spit sets in deze categorie zijn afgestemd op het gebruik op je kamado. Je monteert de spit eenvoudig op je Big Green Egg, zet de motor aan en stelt de opstelling zo in dat het gewicht goed verdeeld is. Met verstelbare vorken klem je het vlees stevig vast, zodat het niet gaat schuiven terwijl het draait. Dat geeft rust en zekerheid tijdens langere sessies.
Naast de klassieke spit met vorken vind je ook accessoires zoals manden of korven. Die zijn ideaal voor kleinere ingrediënten: bijvoorbeeld aardappeltjes, groente of kippenvleugels die je langzaam rondom wilt laten roosteren. Je krijgt overal dezelfde kleur en garing, zonder dat er iets door het rooster valt of aan één kant te hard gaat.
De rotisserie combineer je gemakkelijk met andere Big Green Egg accessoires. Gebruik bijvoorbeeld een lekbak onder je spit om smakelijke jus of vet op te vangen – perfect als basis voor saus. Met een kernthermometer houd je de temperatuur van je vlees in de gaten, terwijl de rotisserie rustig zijn werk doet. Zo stuur je precies op de gewenste garing, van sappige rosé tot langzaam gegaard pulled-achtig vlees.
Na gebruik maak je de spit en vorken eenvoudig schoon. Laat alles kort weken in warm water met een mild sopje en borstel vet- en etensresten weg. Doordat de onderdelen uitneembaar zijn, berg je de rotisserie compact op tot de volgende rotisserie-avond.
Blader door het aanbod en kies de rotisserie spit die bij jouw Big Green Egg en kookstijl past. Met deze accessoire voeg je een nieuwe dimensie toe aan je barbecue-avonden en zet je gerechten op tafel die er net zo goed uitzien als ze smaken.
