Roosters zijn het hart van je Big Green Egg. Hier gebeurt het echte werk: van knetterend gegrilde steaks tot langzaam gegaarde groentespiesjes. In deze categorie vind je verschillende roosters die passen bij jouw manier van koken – van rvs-roosters voor dagelijks gebruik tot gietijzeren varianten voor een extra stevige korst en mooie grillstrepen.
Een standaard rvs-rooster gebruik je voor bijna alles. Het is sterk, makkelijk schoon te maken en ideaal voor dagelijks grillwerk. Je legt er vlees, vis, groente en zelfs kleinere pannen op. Zo heb je een betrouwbare basis waar je altijd op terugvalt. Wil je meer power en een uitgesproken grillpatroon, dan pak je een gietijzeren rooster. Dat houdt warmte langer vast en geeft je die diepe maillardkorst waar elke BBQ-liefhebber blij van wordt.
Met verhoogde roosters en multi-level systemen maak je slim gebruik van de ruimte in je Big Green Egg. Je creëert meerdere verdiepingen, zodat je onderin dicht bij de hitte grilt en hogerop juist zachter gaart of gerechten warm houdt. Handig als je voor meerdere personen kookt of verschillende gerechten tegelijk bereidt. Zo gebruik je de dome van je EGG optimaal.
Halfmoon roosters en combinatiesets geven je nog meer vrijheid. Je combineert bijvoorbeeld een halve pizzasteen of hitteschild met een half rooster, zodat je direct en indirect grillen in één sessie gebruikt. Aan de ene kant leg je je steaks boven directe hitte, aan de andere kant laat je groente of een groter stuk vlees rustiger garen. Zo bouw je eenvoudig verschillende hittezones in één opstelling.
Ook voor delicate ingrediënten zijn er passende roosters en inzetstukken. Denk aan fijnmazige roosters of inzetroosters die ervoor zorgen dat garnalen, groenteschijfjes of kleinere stukjes vlees niet door de spijlen vallen. Je houdt alles netjes bij elkaar en hebt meer controle over de garing.
Goed onderhoud begint bij de juiste aanpak. Je maakt je roosters het makkelijkst schoon wanneer ze nog warm zijn: even een stevige borstel eroverheen en je bent klaar voor de volgende sessie. Veel roosters zijn bovendien prima bestand tegen een “burn-off” op hogere temperatuur in de EGG, zodat hardnekkige resten loslaten.
Door verschillende roosters in huis te hebben, stem je je opstelling af op elk gerecht. Soms is één basic rooster genoeg, soms gebruik je meerdere niveaus of combineer je gietijzer met rvs. Zo haal je meer uit de ruimte en mogelijkheden van je Big Green Egg en krijg je elke keer het resultaat dat je in je hoofd hebt.
Blader door de roosters in deze categorie en kies de varianten die passen bij jouw kookstijl. Met de juiste roosters werk je preciezer, efficiënter en vooral lekkerder op je Big Green Egg.
